Prost: Amerikaner brauen sich ihr Bier selbst

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Prost: Amerikaner brauen sich ihr Bier selbst 17.04.2012 10:51 Töpfe, Pfannen und ein Set zum Bierbrauen zuhause: Das sind die ganz normalen Gerätschaften im Hinterhof von Bob Rouse in Washington. Mit ein bisschen Hilfe von seinen Freunden braut er sein eigenes Bier.O-Ton Bob Rouse, Amateur-Bierbrauer:"Man kann es dem persönlichen Geschmack anpassen. Man kann Rezepte verändern, manche Dinge optimieren und es ganz anders machen als die großen Brauereien."Sein Handwerk hat Bob Rouse in den vergangenen fünf Jahren perfektioniert. An den Wochenenden probiert er neue Geschmacksrichtungen aus und kauft Zutaten im Brauerei-Laden.O-Ton Bob Rouse, Amateur-Bierbrauer:"Sie brauchen nur einen Topf. Und Sie können Malz in Pulverform kaufen und Wasser dazugeben. Und dann braucht man noch Hopfen und Hefe."Die Umsätze in Selbstbrauer-Geschäften wachsen, Anfänger-Sets sind so beliebt wie nie zuvor. Selbstgebrautes Bier ist in Amerika auf dem Vormarsch.O-Ton Derek Terrell, Besitzer eines Selbstbrauer-Geschäfts:"Wir werden zu vielen Dingen ausgesetzt. Deshalb wollen viele etwas in dieser Richtung machen."Verkaufen dürfen die Hobby-Brauer ihr Bier nicht, aber in Wettbewerben die besten Geschmacksrichtungen küren - das dürfen sie. Beim diesjährigen Kirschblüten-Wettbewerb hat das Siegerteam ein Bier gebraut, das nach Rosen und Hibiskus schmeckt. Die Braukunst ist für sie mit Backkunst vergleichbar:O-Ton Cody, Sieger des Kirschblüten-Wettbewerbs:"Man kann all diese verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen. Und wenn man Kuchen isst, kann man nicht betrunken werden. Aber wenn man Bier trinkt…"Bob Rouse hat es dieses Mal nicht ins Finale geschafft, aber bald will er wieder sein Glück versuchen. 800 Hobby-Brauer wollen beim nächsten Wettbewerb gegeneinander antreten - und Bob vertraut auf seine ganz speziellen Rezept-Ideen. ▼

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