Zum Ausschneiden und Sammeln: Tipps für die Pflege und Gesunderhaltung Ihrer Pflanzen

Neuseeländer Spinat ist frostempfindlich und wird in kleinen Töpfchen im Haus ab Ende Februar vorgezogen. Am besten quillt man die großen kantigen Samen vor der Aussaat über Nacht in handwarmem Wasser vor, um die Keimung zu beschleunigen. Am nächsten Tag wird je ein Samen in ein Töpfchen mit Erde gedrückt und dieses auf die warme Fensterbank gestellt. Dort braucht der Neuseeländer Spinat bis zu vier Wochen, um zu keimen. Aus den mehrkeimigen Samenknäueln wachsen pro Topf dann bis zu sechs Pflanzen empor, die beim Aussetzen vereinzelt werden.

Erst nach den Eisheiligen finden die Pflanzen einen Platz im Freien an einem sonnigen, gut mit Kompost versorgten Stand. Im Freiland entwickeln sich zuerst langsam, aber dann immer üppiger weit verzweigte, bodenbedeckende Pflanzen, die umseitig einen Abstand von 50 Zentimetern brauchen.